Prodotti Tipici

l famoso ciliegino di Pachino gode di molte proprietà benefiche. E’ rinfrescante, dissetante, ha effetti diuretici, ricco di licopene e di caroteni, sostante che agevolano il corretto funzionamento dell organismo e lo difendono dai radicali liberi. Contiene una buona dose di vitamina C, ad azione riparatrice e rigeneratrice su tutte le cellule dell’organismo. E’ ricco anche di sali minerali, con una funzione equilibratrice e disintossicante. Il Ciliegino è anche IGP.

La reputazione che il pomodoro di Pachino si è conquistata su tutti i mercati è dovuta ai seguenti fattori:

• Il sapore

• la consistenza della polpa

• la lucentezza del frutto

• la lunga durata post-raccolta

• l’elevato contenuto in vitamine (vit. C) e antiossidanti (licopene)

NON SOLO E’ BUONO, MA FA ANCHE BENE

Diversi studi e ricerche hanno evidenziato l’importanza nella dieta, del consumo di frutta e ortaggi al fine di preservare la salute umana e il benessere fisico, prevenendo l’insorgenza di malattie cardiovascolari e di alcune forme tumorali. Negli ultimi anni una grande attenzione e’ stata rivolta al pomodoro e ai suoi derivati in quanto fonti principali di Licopene. Alcuni autori hanno riportato che un consumo abbondante di pomodoro e suoi derivati e’ inversamente correlato con il rischio di insorgenza di tumori dell’apparato digerente e della prostata. Inoltre sono stati svolti altri approfondimenti riguardo agli effetti benefici del Licopene sia nell’ambito delle malattie infettive, sia nei disturbi dermatologici.

dott.ssa Maria Elisabetta Genco, dott.Tommaso Addonisio, dermatologo Presidente Societa’ Italiana di Medicina del Benessere

Il Pomodoro Costoluto

Frutto di grandi dimensioni, dalle coste marcate, di colore verde molto scuro e brillante, trova il suo habitat naturale nei terreni ad alta salinità.

Il Pomodoro Tondo Liscio

Piccolo e rotondo, di colore verde scuro, inconfondibile per il gusto molto marcato. E’ molto apprezzato dai consumatori d’oltralpe. I suoi frutti sono di consistenza ineguagliabile.

Il Pomodoro a Grappolo

A grappolo o snocciolato, può essere verde o rosso. Tondo, liscio, dal colore brillante e attraente, con il colletto verde molto scuro.Il suo peso varia in base allasalinità del terreno di coltivazione.

IL MELONE DI PACHINO

Il Melone di Pachino IGP è disponibile da metà marzo fino a giugno e da ottobre sino a tutto dicembre. Nel 2006 l’area di Pachino ha garantito una produzione di quasi 25mila tonnellate di melone - tra varietà a buccia liscia e retata - su una superficie coltivata (tra tunnel e serra) che sfiora i 500 ettari, corrispondenti al 5% della produzione nazionale e al 13% della produzione proveniente dalla intera Sicilia. L’IGP Melone di Pachino ha spiccate caratteristiche organolettiche, un elevato tenore zuccherino, una polpa croccante color salmone e un’elevata durata post-raccolta, che permette al melone di raggiungere i mercati di destinazione in ottime condizioni. L’ottenimento del riconoscimento IGP per il melone di Pachino è un merito condiviso tra l’Associazione stessa e le aziende che ormai da decenni hanno puntato su questa produzione tipica, tra queste: Tre A, Az. Agr. Burgio, Az. Agr. Cicciarella Paolo, Fratelli Furneri, F.lli Candiano, New Arci, Az Agr. Baroni, Az. Agr. Bordonaro. Realtà che hanno saputo abbinare la ricerca per la migliore qualità organolettica dell’IGP Melone di Pachino a una lavorazione accurata con l’ausilio di macchinari in grado di selezionare i frutti in base al calibro, alla pezzatura e, in alcuni casi, addirittura - grazie alla tecnologia NIR - anche i singoli parametri organolettici di ogni singolo frutto. Tutto ciò, unito allo sviluppo di una efficiente logistica, è in grado oggi di soddisfare con successo le esigenze di qualità e approvvigionamento delle piattaforme distributive dislocate sul territorio italiano ed estero.